MOUSSE AL CIOCCOLATO

Mi sono accorta che non vi ho ancora presentato un dolce al cioccolato.

Pensandoci ce ne sono tantissimi, più o meno laboriosi e golosi ma l'intramontabile mousse rimante uno dei dolci al cucchiaio più amato da tutti.

 

La ricetta di oggi allora avrà come base entrambi i cioccolati: quello al latte e quello amaro, che io prediligo.

 

Vi ricordate le cialdine che vi ho presentato qualche settimana fa?? Ecco con questa mousse si accompagnano divinamente, io in più ho voluto esaltare il profumo di arancia aggiungendoci una deliziosa  gelatina di arance siciliane. (a breve la ricetta)

 

Tutto si accompagna alla perfezione.....e mia figlia ne sarà contentissima!!!

ingredienti:

 

dose per 6/8 persone

 

100 gr di cioccolato al latte

200 gr di cioccolato amaro

1 cartone di panna fresca (250ml)

3 uova

 

2 cucchiai di latte


preparazione:

 

Prendete le uova, separate i rossi dai bianchi e montate quest'ultimi a neve ferma.

Montate ora la panna, che dovrà essere fredda da frigorifero, anch'essa ben soda e rimettetela in frigorifero.

Ora fate sciogliere i due cioccolati insieme e aggiungetevi 2 cucchiai di latte. Io li sciolgo con il microonde, ma se non doveste averlo fatelo a bagnomaria.

Quando sarà sciolto perfettamente aggiungete, uno per volta, i rossi di uovo e sbattete con una frusta aggiungete se volete un pizzico di cannella in polvere.

Quando l'impasto sarà diventato una crema morbida,  prendete dal frigorifero la panna precedentemente montata, e, delicatamente, unitela al composto di cioccolato e uova.

Infine unite i bianchi montati lavorando delicatamente l'impasto con una spatola.

Versatelo in un contenitore oppure in coppette individuali e mettete in frigorifero, il freddo lo farà addensare.

Togliete dal frigorifero e portatelo subito in tavola, accompagnato, come ho fatto io, con una cialdina al profumo di arancia, scorzette di arancia candita e a qualche goccia di gelatina di arancia...

 

Il cioccolato non delude mai!!


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Commenti: 4
  • #1

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